晒青·茶香四溢的工艺之美

在中国传统制茶工艺中，“晒青”是乌龙茶制作的重要环节之一。它不仅影响茶叶的香气与口感，更是连接自然与人文的独特桥梁。晒青的过程看似简单，却需要制茶人对时间和温度的精准把控。清晨，当第一缕阳光洒向大地，新鲜采摘的茶叶被均匀摊放在竹筛上，接受大自然的洗礼。微风拂过，叶片轻颤，水分缓缓蒸发，青涩之气逐渐消散，取而代之的是清新淡雅的茶香。

这种天然发酵的方式赋予了茶叶独特的韵味。经过多次翻动和晾晒，茶叶的色泽由翠绿转为深绿，质地也变得更加柔韧。最终，这些经过“晒青”的茶叶将进入揉捻、烘焙等后续工序，成为一杯杯令人回味无穷的好茶。从田间到茶桌，“晒青”不仅是技术的体现，更是一种对生活美学的追求，让人感受到人与自然和谐共生的魅力。