墨鱼仔的做法

——简单美味的家常料理

墨鱼仔是一种营养丰富的食材，其肉质鲜嫩，味道独特，适合多种烹饪方式。以下是制作一道简单又美味的墨鱼仔菜肴的方法。

首先，将新鲜的墨鱼仔清洗干净，去除内脏和杂质，用清水反复冲洗几次。接着，烧一锅热水，加入少许料酒和姜片，将墨鱼仔焯水约1分钟，捞出沥干备用。热锅凉油，放入蒜末、姜丝爆香，再加入适量辣椒或青椒翻炒均匀。随后，倒入墨鱼仔快速翻炒，加入生抽、蚝油调味，最后撒上葱花即可出锅。

这道菜色香味俱佳，墨鱼仔口感弹牙，搭配调料的鲜香，非常适合家庭日常食用。此外，墨鱼仔富含蛋白质和微量元素，有助于增强免疫力，是一道健康又美味的选择。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都能让人食欲大开。