卤面的做法

——家常卤面的简易做法

卤面是一道色香味俱佳的传统美食，深受人们喜爱。制作卤面的关键在于面条和卤汁的搭配，下面介绍一种简单易学的家庭版卤面做法。

首先准备食材：新鲜的五花肉、黄豆芽、胡萝卜丝、青菜以及手工面条。将五花肉切片，用料酒、生抽腌制片刻；热锅凉油，放入姜片爆香后加入五花肉翻炒至变色。接着倒入适量清水，加入老抽调色，再放入黄豆芽和胡萝卜丝，小火慢炖约20分钟，直至汤汁浓郁。与此同时，另起一锅煮面条，煮好后捞出沥干水分备用。最后将煮好的面条与卤汁混合均匀，撒上青菜点缀即可。

这道卤面口感丰富，既有筋道的手工面条，又有鲜美的卤汁调味，非常适合家庭聚餐或日常食用。希望你也能尝试制作，享受美味！