鸡蛋饼干

在这个快节奏的生活中，寻找一份简单而纯粹的快乐变得尤为重要。今天，就让我们一起动手制作一款经典又美味的小点心——鸡蛋饼干。这款饼干不仅做法简单，而且味道香甜，是家庭聚会或是下午茶时光的理想选择。

首先，准备所需的材料：面粉、鸡蛋、糖以及少许黄油。将鸡蛋和糖混合搅拌至颜色变浅且体积膨胀，这一步骤是让饼干口感松软的关键。接着，筛入面粉，轻轻拌匀，最后加入融化的黄油，使面团更加细腻。用保鲜膜包裹面团，放入冰箱冷藏约半小时，这样可以使饼干在烘烤时不易变形。

预热烤箱至175°C，取出面团，擀成薄片，使用模具切割出各种形状。将切好的饼干放在铺有烘焙纸的烤盘上，留有足够的间隔，因为烘烤过程中饼干会略微膨胀。送入烤箱中层，大约12-15分钟，直至边缘呈金黄色即可出炉。刚出炉的饼干还带着余温，香脆可口，让人忍不住一口接一口。

鸡蛋饼干，不仅承载着简单的食材，更蕴含着家的温暖与幸福的味道。