卤猪舌 🍖

今天给大家分享一道简单又美味的小吃——卤猪舌。这道菜色泽红亮，香气扑鼻，是一道非常受欢迎的家常卤味。猪舌富含胶原蛋白，口感弹嫩，经过卤制后更是滋味十足。制作卤猪舌并不复杂，只需要准备好新鲜的猪舌、香料包和调味料即可开始烹饪。

首先将猪舌清洗干净，用开水焯一下去除杂质和腥味。接着准备卤水，可以使用市售的卤料包或者自制香料混合物，如八角、桂皮、香叶等。将香料放入锅中炒香，加入清水、酱油、糖、料酒等调料，煮沸后转小火熬煮成浓郁的卤汁。把处理好的猪舌放入卤汁中，小火慢炖大约40分钟至入味。期间可适当翻动猪舌，确保其均匀吸收卤汁的味道。

第三段：卤好后的猪舌捞出晾凉切片，摆盘时可以点缀一些葱花或香菜提升颜值。卤猪舌可以直接食用，也可以搭配辣椒油或蒜泥蘸酱享用，风味更佳。无论是作为下酒菜还是日常零食，这道卤猪舌都能让人回味无穷。快试试吧！😋🍴