剁椒凉拌茄子的做法 🍆🌶️

✨秋天正是茄子丰收的季节，今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——剁椒凉拌茄子！这道菜酸辣开胃，非常适合搭配米饭食用。🌟

首先准备好食材：新鲜茄子2个、剁椒1勺、蒜末适量、香葱少许、生抽、醋和香油各一勺。先把茄子洗净切成长条状，放入蒸锅中蒸至软烂（大约10分钟）。蒸好的茄子稍微放凉后撕成小块，这样更容易入味哦！接着将蒜末与剁椒混合，加入生抽、醋调匀，淋在茄子上拌匀。最后撒上香葱碎，滴几滴香油提香，一道色香味俱全的剁椒凉拌茄子就完成啦！😋

这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，特别适合忙碌的工作日快速制作。快动手试试吧！🍴✨