🍜三及第汤的做法 🥣

三及第汤是福建长汀的传统美食，以其鲜美和营养丰富而闻名。这道汤的主要食材包括猪肝、瘦肉和肚尖，寓意着科举考试中的“状元、榜眼、探花”。想学做这道美味吗？跟着步骤来吧！💪

首先，准备好新鲜的猪肝、瘦肉和肚尖，将它们切成薄片，用少许盐、淀粉和料酒腌制一下，这样能让肉质更加嫩滑。接着，烧一锅清水，加入姜片去腥，水开后放入腌好的肉片，轻轻搅拌几下，待肉片变色即可捞出。此时，再倒入适量高汤或清水，加入香菇、枸杞等配料，煮至沸腾。最后，把焯好的肉片放回汤中，撒上葱花和香菜，一碗热腾腾的三及第汤就完成啦！🍲✨

这道汤不仅味道鲜美，还富含蛋白质和多种维生素，非常适合家庭日常或宴客时享用。快动手试试吧，让家人品尝这份地道的客家风味！🍴💖