干煎海鱼的做法 🐟🍳

✨ 准备食材

干煎海鱼是一道简单又美味的家常菜。首先准备好新鲜的海鱼，比如带鱼或者黄花鱼，清洗干净后用厨房纸吸干水分。接着备好姜片、蒜末和葱花，这些能为鱼肉增添香气。最后调制一碗酱汁：生抽、老抽、料酒和少许糖混合均匀备用。

🔥 烹饪步骤

第一步，热锅冷油，将锅烧热后再倒入适量食用油，等油温五成热时放入海鱼。注意不要频繁翻动，让鱼皮慢慢变得金黄酥脆。一面煎好后轻轻翻面，重复操作直至两面都呈现金黄色。

🌿 调味收尾

当鱼煎至外酥里嫩时，撒上姜片和蒜末爆香，随后淋上调好的酱汁，盖上锅盖焖煮几分钟，让鱼肉充分吸收酱汁的味道。最后撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻的干煎海鱼就完成啦！

🍴 小贴士

煎鱼前一定要确保鱼身干燥，这样可以避免油溅；另外，火候要适中，保持中小火才能煎出完美的鱼皮。快来试试吧，保证让你吃得停不下来！😋💕