蒜香茄子怎么做 🍆✨ 蒜香茄子的家常做法 好吃喝 🍴

蒜香茄子是一道色香味俱全的经典家常菜，深受大家的喜爱。首先，准备好新鲜的长茄子和大蒜，将茄子切成条状，用盐水浸泡片刻，这样既能防止氧化变黑，也能让茄子更加入味。接着，把大蒜剁成蒜蓉备用。

热锅凉油，先将茄子炸至金黄捞出，这样可以让茄子外皮酥脆，内里软糯。另起一锅，倒入适量油，放入蒜蓉爆香，散发出诱人的蒜香味。随后加入炸好的茄子翻炒均匀，再调入生抽、老抽、糖和少许醋，快速翻炒几下即可出锅。

这道蒜香茄子色泽诱人，香气扑鼻，每一口都能品尝到浓郁的蒜香与茄子的鲜嫩多汁。搭配一碗白米饭，简直是绝配！快试试吧，让你的餐桌增添一道美味佳肴！🍴😋