香辣大闸蟹的做法 🦀🌶️

秋天是品尝大闸蟹的最佳时节，而香辣口味的大闸蟹更是让人垂涎欲滴！准备新鲜的大闸蟹几只，先用刷子仔细清洗干净外壳和腿上的泥沙，然后放入沸水中煮至半熟，这样既能保持蟹肉的鲜嫩，又方便后续烹饪。✨

接下来是关键的调味环节。热锅倒入适量的油，加入姜片和蒜末爆香，随后放入切好的辣椒圈，炒出红油香味。将半熟的大闸蟹放入锅中翻炒，让每一块蟹肉都均匀裹上香辣酱汁，再撒上一些葱花提味。🔥

第三段：最后一步，加入少许酱油和料酒，盖上锅盖焖煮几分钟，待汤汁收浓即可出锅。一盘色香味俱佳的香辣大闸蟹就完成了！🍽️ 这道菜不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的绝佳选择。快动手试试吧，保证让你回味无穷！😋