酱爆蛤蜊怎么做 🦐✨

提到酱爆蛤蜊，很多人立刻被它鲜香四溢的味道吸引！这道菜简单易做，却能让人回味无穷。首先需要准备新鲜的蛤蜊，清洗干净后用淡盐水浸泡，让它们吐沙更彻底哦！同时准备好葱姜蒜和干辣椒，这些都是提味的关键。记得挑选个头均匀、肉质饱满的蛤蜊，这样烹饪时才能保证口感鲜嫩多汁。

接下来是关键步骤——调制酱汁。将适量生抽、老抽、料酒混合，加入少许糖和醋，搅拌均匀备用。热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香，随后倒入调好的酱汁翻炒几下，香味瞬间扑鼻而来。接着将处理好的蛤蜊倒入锅中，大火快速翻炒，直到蛤蜊全部开口，汤汁变得浓郁即可出锅。

第三段：装盘后撒上一些香菜或葱花点缀，不仅颜色更加诱人，还能增添一丝清香。这道酱爆蛤蜊端上桌，绝对是家宴上的明星菜品！无论是搭配米饭还是直接享用，都能让你感受到海洋的馈赠与中式烹饪的魅力。快动手试试吧，让家人朋友都爱上这道美味！🍴🎉