感受重庆味花椒鱼怎么做 🐟🌶️

提起重庆美食，花椒鱼绝对是绕不开的经典！它的麻辣鲜香让人回味无穷，仿佛置身于山城的热闹街头。制作这道菜，首先要准备好新鲜的草鱼和上好的青红花椒，辅以辣椒、姜蒜等调料，让香味更加浓郁。✨

第一步是处理鱼肉，将鱼片成薄片后用盐、料酒腌制片刻，这样能去腥增香。接着，热锅凉油下入花椒和干辣椒爆香，再加入豆瓣酱炒出红油，香气四溢时倒入清水煮沸。🔥

第三段：待汤汁沸腾后，放入鱼片轻轻滑散，煮至变白即可捞出装盘。最后撒上一把葱花和芝麻点缀，一盘色香味俱佳的花椒鱼就完成啦！😋 这道菜不仅味道地道，还能感受到重庆人对生活的热情与执着，快来试试吧！💪