冷切猪脸肉怎么做 🐷🍴

冷切猪脸肉是一道极具地方特色的美食，深受肉食爱好者的喜爱。制作这道菜的第一步是选购新鲜的猪脸肉，确保肉质紧实无异味。将猪脸肉清洗干净后，用料酒、姜片和葱段腌制半小时去腥增香，让每一寸肉都吸收调料的精华。

接下来进入烹饪环节，将腌好的猪脸肉放入锅中，加入清水没过肉面。再加入八角、桂皮、香叶等香料，以及适量的盐和糖调味。大火煮沸后转小火慢炖约1小时，直至猪脸肉熟透入味。此时的猪脸肉已经散发出诱人的香气，让人垂涎欲滴。

第三段：最后一步是冷却与切片。待猪脸肉自然冷却后，将其放入冰箱冷藏2-3小时，这样可以让肉质更加紧实有弹性。取出后切成薄片，摆盘时可点缀些许香菜或葱花提升视觉效果。搭配一碗热腾腾的米饭，冷切猪脸肉的独特风味定会让你回味无穷！🍴✨