酱猪蹄儿怎么做 🐷蹄蹄香浓，美味秘诀在此！

💡 准备阶段

想要做出一盘色香味俱全的酱猪蹄儿，准备工作至关重要！首先挑选新鲜的猪蹄，最好带点皮和筋，这样炖煮后会更Q弹。接着用热水焯一下猪蹄，去除血沫，再用冷水冲洗干净，这一步能让肉质更紧实。准备好配料：生姜切片、大葱切段、八角两颗、香叶几片，还有必不可少的老抽、生抽、料酒和冰糖。

🍴 烹饪步骤

将处理好的猪蹄放入锅中，加入足够的清水，水量要没过猪蹄。依次放入生姜、葱段和调料包（可以用纱布包起来），倒入适量老抽调色，再加生抽提鲜，最后撒上几块冰糖增甜。大火烧开后转小火慢炖，记得时不时翻动猪蹄，防止粘锅。大约炖煮1.5-2小时，直到猪蹄软烂入味即可出锅。

🍽️ 装盘享用

酱猪蹄儿出锅后，香气扑鼻，色泽红亮，让人垂涎欲滴！搭配一碗热腾腾的白米饭，简直是绝配！咬一口，肉质软糯，满嘴胶原蛋白，幸福感爆棚！快动手试试吧，给自己和家人一份暖心的美味享受～✨