自制肉肠的做法 🌯🍖

周末在家想吃点香喷喷的肉肠，但外面买的总担心添加剂太多？不如自己动手做！制作肉肠其实很简单，只需要准备好新鲜的猪肉和一些基础调料即可。首先将五花肉切成小块，肥瘦比例大约是3:7，这样煎出来的肉肠才会外酥里嫩哦。接着加入适量的盐、黑胡椒粉、蒜末以及一点糖提鲜，搅拌均匀后腌制半小时让肉质更加入味。

接下来就是灌肠的关键步骤了！用买来的肠衣或者自制的天然肠衣，将腌好的肉馅一点点填入，记得不要填得太满以免爆裂。完成后用针在肠衣上扎几个小孔排出空气，并用绳子绑成一段一段的小肠段。最后把它们挂在通风处晾干几个小时，这样煎的时候不容易破开。

第三段：等到一切准备就绪，就可以开始煎啦！平底锅加热后放入少量油，把晾好的肉肠放进去慢慢煎至两面金黄，香味四溢时就可以出锅啦！配上自己喜欢的酱料或沙拉，简直是完美的早餐或夜宵选择。自己做的肉肠不仅健康还特别有成就感，快试试吧！😋🍴