酱焖鱼块的做法 🐟🍜

周末在家想做一道简单又美味的菜肴？那就试试酱焖鱼块吧！这道菜色香味俱全，非常适合搭配米饭食用。首先准备好新鲜的鱼块，可以选择草鱼或者鲤鱼，肉质鲜嫩更佳。将鱼块清洗干净后，用少许盐腌制15分钟，这样可以去腥提味。接着准备一些葱姜蒜末和辣椒圈，为后续烹饪增添香气。

热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，随后加入两勺甜面酱翻炒均匀。甜面酱是这道菜的灵魂，浓郁的酱香会让鱼肉更加入味。接着将腌好的鱼块整齐地码入锅中，小火慢煎至两面金黄。此时加入适量清水，水量以刚好没过鱼块为宜。再撒上一些胡椒粉和料酒，提升整体风味。

第三段：盖上锅盖，转中小火焖煮15分钟左右，让鱼肉充分吸收酱汁的味道。期间可适当翻动鱼块，确保受热均匀。待汤汁略微收浓时，撒上葱花点缀，一盘诱人的酱焖鱼块就完成了！出锅装盘后，鱼肉鲜嫩多汁，酱香四溢，绝对让你食欲大开！快动手试试吧，享受美味的同时也能感受到家的温暖。🐟🍛