香辣卤鸭翅的做法 🍖🌶️

💡准备食材时，选择新鲜的鸭翅是关键。将鸭翅清洗干净后，用料酒和姜片腌制去腥，大约需要半小时。同时准备好卤料包（八角、桂皮、香叶等），以及辣椒酱、生抽、老抽、冰糖等调味品。这一步骤奠定了香辣卤鸭翅的基础味道。

🔥开始烹饪，先将鸭翅放入锅中焯水，去除血沫，捞出备用。另起一锅，倒入适量油，加入冰糖炒至融化成琥珀色，再放入鸭翅翻炒上色。接着加入辣椒酱和卤料包，倒入清水没过鸭翅，调入生抽和老抽，大火煮开后转小火慢炖。期间可根据口味调整辣度和咸度。

第三段：🍴当汤汁浓稠、鸭翅入味时，即可关火装盘。撒上些许葱花点缀，一道色泽诱人、香气扑鼻的香辣卤鸭翅就完成了！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点。快动手试试吧，享受美食带来的快乐！✨