泡椒鸡杂的做法 🐔🌶️

泡椒鸡杂是一道色香味俱全的家常菜，深受大家喜爱。今天就来教大家如何制作这道美味佳肴！首先准备新鲜的鸡杂（鸡心、鸡肝、鸡胗等），清洗干净后切成适当大小。接着将泡椒、泡姜切好备用，再准备好蒜末和葱花增添香气。

热锅凉油，先下入鸡杂翻炒至变色，加入少许料酒去腥提鲜。随后放入泡椒、泡姜一起翻炒，让鸡杂充分吸收泡椒的酸辣味。接着加入适量酱油、糖调味，并撒上一些胡椒粉增加风味。最后加入少量清水焖煮几分钟，待汤汁收浓即可出锅。

装盘时撒上葱花点缀，一道香辣可口的泡椒鸡杂就完成啦！这道菜色泽诱人，口感爽脆，酸辣开胃，非常适合搭配米饭享用。快试试吧！😋🍚