陈醋凤爪的做法 🍡🍴

夏日炎炎，凉拌菜成为餐桌上的宠儿。今天给大家分享一道简单又开胃的凉拌菜——陈醋凤爪。这道菜酸辣爽口，非常适合当作下酒菜或家庭聚餐的小食。准备食材时，新鲜鸡爪是关键，建议选择肉质饱满且无异味的鸡爪，这样做出的成品才会更美味。

制作步骤如下：首先将鸡爪清洗干净后剪去指甲，然后放入锅中煮至熟透但不过烂的状态；接着用冰水浸泡鸡爪，使其口感更加Q弹有嚼劲。接下来调制酱汁，将陈醋、生抽、辣椒油、蒜末、香油和少许糖混合均匀，根据个人口味调整酸辣程度。

第三段：最后一步是将冷却后的鸡爪与酱汁充分搅拌，让每一块鸡爪都裹满浓郁的调料。腌制半小时以上，让味道更加入味。这道陈醋凤爪不仅色泽诱人，而且香气扑鼻，是一道让人食欲大增的美味佳肴。快试试吧！😋🍗