自酿甜酒的做法 🍇✨

在这个阳光明媚的日子里，来一起尝试制作一款简单又美味的自酿甜酒吧！甜酒不仅口感香醇，还能为生活增添一份独特的乐趣。首先准备好糯米、酒曲和清水，这些都是制作甜酒的基本材料。先把糯米淘洗干净后浸泡4-6小时，然后上锅蒸熟，记得用筷子扎几个小孔帮助透气哦！蒸好的糯米饭放凉至30℃左右，这是加入酒曲的最佳温度，太热会杀死酵母菌，影响发酵效果。接着将酒曲均匀撒在糯米饭中并搅拌均匀，最后装入干净无水无油的容器中压实，中间挖一个小洞方便观察出酒情况，盖上盖子放置在温暖的地方发酵。通常需要2-3天，当看到容器内出现清澈的液体时，就说明甜酒已经成功啦！轻轻舀上一碗，搭配枸杞或红枣，喝上一口，仿佛整个春天都在舌尖绽放～🌸✨