酱香焖鸡爪的做法 🍖🍴

鸡爪作为一道常见的食材，不仅富含胶原蛋白，还能做出多种美味佳肴。今天就来分享一款简单又诱人的酱香焖鸡爪做法。首先准备好新鲜鸡爪、生姜、蒜头和各种调料，比如生抽、老抽、豆瓣酱等。将鸡爪清洗干净后剪去指甲，焯水去除杂质，这一步能让成品更加清爽无异味。

接着热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，随后加入适量豆瓣酱翻炒出红油。此时把处理好的鸡爪倒入锅中，均匀裹上酱料，再调入生抽、老抽增色提味。为了增加汤汁的浓郁度，可以加入清水或高汤，水量以刚好没过鸡爪为宜。小火慢炖约40分钟，期间记得适时翻动以免粘锅。

第三段：待汤汁逐渐收浓，鸡爪变得软糯入味时，撒上葱花点缀即可出锅啦！这道酱香焖鸡爪色泽诱人，香气扑鼻，每一口都能感受到酱香与肉质融合的美妙滋味。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都是极佳的选择哦！😋🍗