萝卜老鸭汤的做法 🥣🍲

寒冷的冬日里，一碗热腾腾的老鸭汤无疑是暖心又暖胃的选择。今天就来教大家如何制作这道美味的萝卜老鸭汤！✨首先准备好新鲜的老鸭一只和白萝卜一根，还有生姜几片、料酒少许。老鸭最好选择农家散养的，肉质更紧实鲜美。

第一步是处理老鸭，将鸭子清洗干净后切块，冷水下锅焯水去腥，捞出备用。接着把白萝卜削皮切块，生姜切片待用。热锅凉油，放入姜片爆香，再加入鸭块翻炒至表面微黄，倒入适量料酒去腥增香。

接下来就是熬汤的关键步骤了。将炒好的鸭块转入砂锅中，加入足量的清水，水量要一次性加够，大火烧开后转小火慢炖一个半小时左右。期间记得撇去浮沫，保持汤汁清澈。最后加入白萝卜块继续炖煮半小时，直到萝卜软烂入味即可。出锅前可以撒上些许葱花点缀，香气扑鼻的老鸭汤就完成啦！🍛🍗这道汤不仅味道鲜美，还富含营养，非常适合一家人共享哦！❤️