💥爆腌鬼子姜的做法 🌿

秋天是收获的季节，也是腌制小菜的好时机！今天给大家分享一道简单又开胃的家常小菜——爆腌鬼子姜。✨鬼子姜口感脆嫩，酸甜适口，特别适合用来下饭或当零食解馋。

首先，准备好新鲜的鬼子姜（别名姜咪咪），将其洗净后切成薄片或条状。然后撒上适量的盐，静置半小时让其出水，这样能去除部分辛辣味，同时增加脆感。接着，将生姜用清水冲洗干净，挤干水分备用。🌿

接下来是关键步骤：调制腌料！取一个小碗，混合白醋、白糖、少许酱油和辣椒油，搅拌均匀至糖完全溶解。将调好的酱汁倒入处理好的鬼子姜中，轻轻拌匀。最后装入密封罐中冷藏一天即可食用。😋

这道小菜酸辣爽口，非常适合搭配米饭或者粥品，尤其是秋冬季节，来上一口简直幸福感爆棚！🎉快来试试吧，保证让你停不下来！