🎂✨6寸黄油蛋糕的做法 | 香甜松软的家庭烘焙时光✨🎂

想要在家制作一款香甜可口的黄油蛋糕吗？今天就来教大家如何轻松搞定这款经典的6寸黄油蛋糕！首先准备好材料：低筋面粉85克、黄油50克、细砂糖45克、鸡蛋3个、牛奶25毫升、几滴柠檬汁（或白醋）。工具方面需要一个6寸圆形模具和电动打蛋器哦！

第一步是将黄油隔水加热融化，放凉备用。接着分离蛋白与蛋黄，分别放入两个无水无油的大碗中。在蛋黄中加入一半的砂糖，搅拌均匀后依次加入融化的黄油和牛奶，继续搅打至顺滑。

第二步处理蛋白部分，在蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至粗泡状态，分三次加入剩余的砂糖，直至提起打蛋器时出现小尖角的状态——硬性发泡完成啦！

最后将打发好的蛋白霜分三次与蛋黄糊混合均匀，筛入低筋面粉轻轻翻拌，避免消泡。倒入模具后轻震几下排出大气泡，送入预热至170℃的烤箱中层，上下火烘烤约35分钟即可。出炉后倒扣冷却脱模，一款松软细腻的6寸黄油蛋糕就完成啦！快给自己和家人一份甜蜜的惊喜吧～💛🍞