🌟豆腐（盐卤版）的美味秘密✨

大家好！今天给大家分享一款超级经典的豆腐做法——盐卤版豆腐。盐卤豆腐口感细腻，质地紧实，是很多人心中的白月光。🌟接下来就跟着我一起动手吧！

首先准备好原材料：黄豆、盐卤水和清水。第一步就是泡豆子，建议提前一晚将黄豆浸泡，这样能让它充分吸水膨胀，为后续打豆浆做好准备。浸泡好的黄豆需要清洗干净，然后用豆浆机或者破壁机打成豆浆。记得过滤掉豆渣哦，这样才能保证豆腐的细腻口感。

第二步就是煮豆浆啦！将过滤后的豆浆倒入锅中加热至沸腾，期间要不断搅拌以防糊底。煮好的豆浆稍微冷却后就可以加入盐卤水了。盐卤水是点豆腐的关键，它的用量决定了豆腐的软硬程度。将盐卤水缓缓倒入豆浆中，同时轻轻搅拌，静置一段时间，豆腐就会慢慢凝固成型啦！

最后一步就是将凝固的豆腐装入模具中压制成型，稍微冷却后就能切块享用啦！盐卤豆腐可以直接蘸酱吃，也可以用来做各种家常菜，比如麻婆豆腐、家常小炒等等，味道都特别棒！

快试试吧，让你的餐桌多一份传统美味！🍴