自制路边摊夜市臭豆腐的做法 🍴🍢

📍第一部分：准备食材

想要在家做出地道的路边摊臭豆腐，首先得准备好新鲜的豆腐和秘制卤水。豆腐可以选择老豆腐，质地更紧实，炸出来外酥里嫩。卤水是灵魂所在，可以加入香菇、大料等多种香料熬制，让臭味中带着浓郁香气。此外，别忘了准备辣椒酱、蒜泥、酸菜等配料，它们会让臭豆腐更加美味。

🍴第二部分：制作步骤

将豆腐切成小块，放入热油锅中小火慢炸至金黄酥脆。与此同时，将卤水加热，把炸好的豆腐浸泡其中几分钟，让其充分吸收卤水的味道。最后，将处理好的臭豆腐装盘，撒上辣椒粉、香菜、酸菜等调料，淋上特制酱汁即可。

🌟第三部分：享用美食

自制的臭豆腐不仅香味独特，口感也十分丰富。咬一口，外皮酥脆，内里软嫩，配上酸辣开胃的调料，简直是夜宵界的王者！无论是朋友聚会还是家庭聚餐，这道菜都能成为焦点。快动手试试吧，让你的厨房瞬间变成人气夜市！🍴🍢