🌟感觉烤麸就是面筋，烤麸和面筋的区别是什么呀？🌟

很多朋友可能觉得烤麸和面筋是一回事，但其实它们虽有相似之处，却各有特色哦！🧐

首先来说说面筋吧！它是小麦粉用水洗过之后剩下的胶质部分，质地比较紧实，口感弹牙，常被用来做各种仿荤菜，比如素鸡、素鸭等。它富含蛋白质，是素食者的优质蛋白来源之一，简直是健康饮食的好选择！💪

再来看看烤麸，它是用小麦面筋经过发酵后蒸制而成的，通常呈海绵状，吸水性强，特别适合用来吸收汤汁。像上海的经典名菜“四喜烤麸”，就是用烤麸搭配香菇、花生、木耳和黄花菜炖煮而成，香甜软糯，超级下饭！🍛

虽然两者都源自面筋，但制作工艺和最终口感还是有很大差别的呢！😋 你喜欢哪一种呢？快来评论区告诉我吧！💬