🌟老胶东地锅鱼的做法 | 屋外寒风呼啸，屋内热气腾腾的老胶东地锅鱼来啦！😋

首先准备好食材：新鲜的大鲤鱼一条、土豆几个、青椒红椒各一个、洋葱半个、大蒜几瓣、生姜一块、大葱一根，还有必不可少的花椒和干辣椒🌶️。调料方面有生抽、老抽、料酒、盐、糖和香油。

第一步是处理鱼，将鲤鱼清洗干净后切块，用料酒、生抽腌制15分钟去腥提味。接着，地锅预热，倒入适量植物油，放入姜片爆香，再加入腌好的鱼块煎至两面金黄。此时，把土豆块、洋葱丝铺在鱼周围，撒上蒜末和干辣椒，淋上少许老抽调色，最后加水没过食材，盖上锅盖焖煮10分钟。

待汤汁浓郁时，开盖加入青红椒块，撒点白糖提鲜，再焖煮5分钟即可出锅。一盘香气扑鼻、色泽诱人的老胶东地锅鱼就完成啦！🍲✨这道菜不仅味道鲜美，还带着浓浓的地方特色，快邀请家人一起享用吧！👪💕