🌟平桥豆腐：淮安的味蕾盛宴🌟

提到江苏淮安的小吃，怎能错过这道家喻户晓的平桥豆腐！😋 作为淮扬菜的经典之作，它不仅色香味俱全，还承载着深厚的文化底蕴。今天就来揭秘它的制作方法吧！

首先，准备好嫩豆腐、鸡肉丝、火腿丝等主要食材。剥几颗虾仁提鲜，再搭配香菇丁和笋片，让整道菜层次更加丰富。🍳 将豆腐切块后焯水备用，锅中倒入高汤，加入所有配料，轻轻翻炒。最后勾芡收汁，撒上葱花点缀即可。✨

平桥豆腐讲究的是“嫩而不散”，入口即化却又不失筋道。每一口都能感受到食材的原汁原味，仿佛置身于江南水乡的柔情之中。🍲 这道菜不仅是味蕾的享受，更是一种文化的传承。快来试试吧，让家的味道融入这碗豆腐之中！🍴✨