🌸轻乳酪芝士蛋糕🍰

想在家轻松制作一款细腻如云朵般的轻乳酪芝士蛋糕吗？那就跟着这份美食杰菜谱试试吧！✨

首先准备好所需材料：奶油奶酪250g、鸡蛋4个、低筋面粉30g、玉米淀粉20g、牛奶80ml、细砂糖60g、黄油30g。把这些食材都提前拿出来回温，这样混合时会更顺滑哦～👩‍🍳

接下来就是制作步骤啦：

第一步，将奶油奶酪和牛奶隔水加热搅拌至顺滑无颗粒；第二步，加入融化的黄油继续搅拌均匀；第三步，分次加入蛋黄并搅打至乳化状态；第四步，筛入低筋面粉和玉米淀粉轻轻翻拌均匀。此时蛋白与蛋黄糊需要分开操作，蛋白中分三次加入细砂糖打发至湿性偏干即可。第五步，取三分之一蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀后，再倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀。最后将面糊倒入模具，轻震几下去除大气泡。

放入预热好的烤箱中层，上下火150度烘烤约60分钟。出炉后不要急着脱模，待其自然冷却后再放入冰箱冷藏4小时以上，口感更佳哦～🍴

完成后的轻乳酪芝士蛋糕入口即化，满口芝香，绝对是下午茶的最佳伴侣！💛