腐乳(毛豆腐 霉豆腐)的做法 🍴✨

提到腐乳，大家可能并不陌生，它是一种风味独特的发酵豆制品，常用于调味或直接食用。在制作过程中，毛豆腐和霉豆腐是重要的原料之一，它们经过特定的发酵工艺后，散发出浓郁的香气，让人垂涎欲滴。今天就来分享一下如何在家自制这款美味的腐乳吧！🍴🌟

首先准备好新鲜的豆腐，切成小块后放置通风处自然风干，直至表面长出细腻的白色菌丝，这就是我们常说的毛豆腐。接下来将这些毛豆腐放入容器中，加入适量的盐、辣椒粉以及其他调料进行腌制。密封保存一段时间后，你会发现豆腐的颜色逐渐变深，味道也更加醇厚了。🌿🔥

第三段：最后一步就是装瓶啦！将腌好的豆腐整齐地码入干净的玻璃瓶内，并倒入调好的酱汁，确保每一块豆腐都能充分浸泡其中。放置于阴凉干燥的地方继续发酵几周，就可以享受到自制的美味腐乳啦！无论是拌饭还是炒菜，都别有一番风味哦～🎉🍛

记得尝试时注意卫生条件，享受DIY的乐趣吧！😋🌍