🌟白烧长寿鱼（崂山做法）🐟

生活在青岛崂山脚下，总能感受到大自然馈赠的美味。今天就来分享一道地道的崂山风味——白烧长寿鱼！这道菜不仅保留了鱼肉的鲜嫩，还融合了崂山独特的食材与烹饪智慧。😋

首先，选材至关重要。长寿鱼肉质细腻，搭配崂山泉水炖煮，更能凸显其原汁原味。准备好长寿鱼后，用清水洗净备用，同时切几片姜片和葱段，为去腥增香做好准备。💡

接下来是关键步骤：热锅凉油，放入姜片爆香，再将长寿鱼轻轻滑入锅中煎至两面金黄。随后加入适量清水，水量需没过鱼身。此时可加入少许盐、料酒调味，并撒上葱段提香。🔥

盖上锅盖，小火慢炖约15分钟，待汤汁浓稠时即可出锅。装盘后，可以点缀些许香菜或红椒丝，既美观又增添风味。✨

这道白烧长寿鱼，鱼肉滑嫩、汤汁鲜美，每一口都是对味蕾的极致宠爱！快来试试吧～🍴💕