✨红烧茄子的家常做法 | 太古美食分享😋

红烧茄子是一道色香味俱全的经典家常菜，深受大家喜爱！今天就来教大家如何轻松做出美味的红烧茄子吧～😉

首先准备食材：新鲜的长茄子2根、大蒜几瓣、生姜一小块、青椒或红椒少许（可选）。先把茄子切成滚刀块，用淡盐水浸泡片刻防止氧化变黑；大蒜切片，姜切丝备用。接着热锅凉油，将茄子放入锅中炸至表面金黄后捞出控油。🍳🔥

调酱汁是关键步骤哦！取一个小碗，加入生抽、老抽、蚝油、白糖和少量清水搅拌均匀。锅内留底油，爆香蒜片和姜丝后倒入酱汁煮沸，再放入炸好的茄子翻炒均匀，最后加入青红椒点缀提色。大火收汁即可出锅啦～💚

一道香气扑鼻、软糯入味的红烧茄子就完成啦！😍 搭配一碗白米饭，简直幸福感爆棚～快动手试试吧，记得分享你的作品哦～📸🍴