瓠子煎饼的做法 🌿🍳

瓠子煎饼是一道色香味俱全的家常美食，简单易做又营养丰富，特别适合忙碌的工作日。首先，准备好新鲜的瓠子（西葫芦）一根，清洗干净后擦成细丝，加入少许盐腌制10分钟，挤干水分备用。接着，将鸡蛋两个打入碗中，搅拌均匀，再加入适量面粉、葱花和胡椒粉，混合成糊状。把处理好的瓠子丝放入面糊中拌匀，让每根丝都裹上面糊。

平底锅预热后刷上一层薄油，用勺子舀入适量的面糊摊平，小火慢煎至两面金黄即可出锅。刚出锅的瓠子煎饼散发着诱人的香气，外皮酥脆，内里软嫩，一口咬下去满嘴留香。这道菜不仅美味，还富含维生素和膳食纤维，是健康饮食的好选择。快试试吧！😋🍴