红烧老鳖的做法 🐢🍲

提起红烧老鳖，那浓郁的香气就扑鼻而来。这道菜不仅味道鲜美，还富含丰富的营养，是许多人餐桌上的宠儿。制作前，需要准备好新鲜的老鳖一只，以及姜片、蒜头、酱油、料酒等调味料。将老鳖清洗干净后，用开水焯一下，去除腥味，同时让肉质更加紧实。

接下来就是关键的烹饪环节啦！在锅中倒入适量油，放入姜片和蒜头爆香，然后将处理好的老鳖放入锅中翻炒，加入料酒去腥提香。接着倒入酱油调色调味，加水没过老鳖，小火慢炖约一个小时。期间可根据个人口味调整咸淡，喜欢辣的朋友还可以加入一些辣椒提味哦！

第三段：当汤汁逐渐收浓时，一道色泽红亮、香气四溢的红烧老鳖就完成了。出锅前撒上葱花点缀，不仅颜值在线，吃起来更是肉质滑嫩、回味无穷。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的佳肴之一，快动手试试吧！✨