🌟家的味道红烧蹄膀（肘子）这样做，肥而不腻超满足！🍖

提到家宴上的硬菜，红烧蹄膀绝对是桌上的焦点！不仅肉质软糯，还满是胶原蛋白，一口下去幸福感爆棚～今天就教大家如何做出这道经典美味吧！🍴

首先，选材很重要！新鲜的蹄膀（肘子）洗净后焯水去腥，再用刀在表面轻轻划几道口子，方便入味哦～接着，热锅凉油放入冰糖炒出琥珀色，加入蹄膀翻炒上色，再倒入料酒、生抽、老抽和姜片，最后加热水没过食材。🔥

小火慢炖是关键，大概需要1-1.5小时，期间记得翻动几次，让蹄膀均匀吸收汤汁。等汤汁收浓，蹄膀变得晶莹剔透时，撒点葱花点缀即可出锅！✨这样一道色泽诱人、香气扑鼻的红烧蹄膀就完成啦！

快试试吧，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能让你成为厨艺担当！🎉