盐焗珍珠鸡怎么做 🐔Salt焗版珍珠鸡食谱✨

盐焗珍珠鸡是一道色香味俱全的传统美食，深受大家喜爱。制作这道菜的关键在于选材和火候把控。首先，挑选一只新鲜的珍珠鸡，它的肉质细嫩多汁，非常适合用来做盐焗料理。准备一些粗海盐，这是盐焗鸡的灵魂所在，不仅能锁住鸡肉的水分，还能赋予其独特的咸香风味。

接下来是腌制环节，用姜片、葱段、料酒等调料为珍珠鸡按摩一番，让其充分入味。腌制时间建议至少两小时，这样能让鸡肉更加鲜美。腌好后，将珍珠鸡包裹在纱布中，再均匀地裹上一层厚厚的粗海盐，确保每一寸鸡肉都被盐覆盖。

第三段：最后一步是焗制过程，将包裹好的珍珠鸡放入预热至200℃的烤箱中焗约一小时。期间可以适当翻动，确保受热均匀。当盐壳变得金黄酥脆时，即可取出。敲开盐壳，你会发现鸡肉已经完全熟透且香气四溢。剥去外层的盐壳，露出里面的珍珠鸡，搭配一碗白米饭，简直完美！盐焗珍珠鸡，简单又美味，快试试吧！🍴🔥