🥚蛋清糕怎么做🍰

想要制作一款简单又美味的蛋清糕吗？那就跟着步骤来吧！✨首先准备好食材：鸡蛋4个、细砂糖60克、低筋面粉60克、牛奶20毫升和几滴柠檬汁。🍳

第一步，将蛋清与蛋黄分离。记得用干净无水无油的容器装蛋清哦！🍋然后在蛋黄中加入20克糖，搅拌至糖融化，再依次加入牛奶和过筛后的低筋面粉，搅拌均匀成为蛋黄糊。🥚

第二步，开始打发蛋清！在蛋清里挤几滴柠檬汁，分三次加入剩余的糖，用电动打蛋器打发至干性发泡，即提起打蛋头时有直立的小尖角。🎂

第三步，混合蛋黄糊与蛋白霜。取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，再将混合好的面糊倒回剩下的蛋白霜中继续翻拌均匀。倒入模具后轻轻震几下排出大气泡。🍳

最后放入预热好的烤箱，上下火150度烘烤约50分钟即可。出炉后倒扣放凉脱模，一款松软香甜的蛋清糕就完成啦！😋快来试试吧，保证让你爱不释口！🍴💕