蚝油鲢鱼头的做法 🐟✨

💡 准备食材

想要做出美味的蚝油鲢鱼头，你需要准备新鲜的鲢鱼头一个、适量的姜片、蒜末和葱花。此外，别忘了必备的调味料：生抽、老抽、蚝油、料酒以及少许白糖和清水。食材的新鲜程度直接影响最终的味道哦！

🍴 烹饪步骤

首先，将鲢鱼头清洗干净，在表面划几刀以便入味。热锅凉油，放入姜片爆香后加入鱼头两面煎至微黄。接着倒入适量料酒去腥，再依次加入生抽、老抽调色，并撒上蒜末提香。随后加入一碗清水，盖上锅盖焖煮约10分钟，让鱼肉充分吸收酱汁。最后，加入蚝油和一点点白糖提鲜，撒上葱花点缀即可出锅！

🌟 小贴士

记得火候要适中，焖煮时不要频繁翻动鱼头，以免破坏形状。如果喜欢更浓郁的口感，可以适当增加蚝油用量。这道菜色泽红亮、香气扑鼻，绝对是餐桌上的焦点！快动手试试吧～🐟🔥