鸡蛋茄子怎么做 🍆🥚

夏天到了，胃口也跟着变得挑剔起来。今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——鸡蛋茄子！✨这道菜色香味俱全，营养丰富，特别适合搭配米饭食用。首先，准备好新鲜的长茄子和几个土鸡蛋。将茄子切成条状，用少许盐腌制一会儿，去除多余水分，这样炒出来的茄子更入味哦！鸡蛋打散成蛋液，加入少量盐搅拌均匀备用。

接着，在锅中倒入适量油，先将茄子翻炒至软糯金黄，盛出备用。再用同一个锅，倒入蛋液快速滑散，待蛋液凝固后，加入之前炒好的茄子，一起翻炒均匀。最后，加入蒜末、生抽、少许糖调味，撒上葱花点缀即可出锅啦！🍳💛

这道菜做法简单，味道却非常惊艳，茄子吸收了蛋液的鲜香，每一口都让人回味无穷。快动手试试吧！😋