茄⼦烧⾖腐的做法 🍆🍴

今天教大家做一道家常菜——茄⼦烧⾖腐，简单又美味！首先准备好食材：嫩滑的北⾖腐⼀块、紫⾊的长茄⼦⼀根，还有葱姜蒜适量。先把⾖腐切成厚片，用少许盐腌制10分钟，这样可以去除多余⽔分，让⾖腐更加紧实入味。茄子切滚刀块后撒上淀粉，轻轻裹上一层，这样煎的时候不易碎哦！

起锅热油，先将豆腐两面煎至金黄，盛出备用。接着放入茄子翻炒，直到表面微皱，散发出诱⼈香气。加入葱姜蒜爆香，再倒入适量生抽和老抽调色调味。把之前煎好的豆腐放回锅中，与茄子混合均匀，加点清水焖煮几分钟，让味道充分融合。最后勾芡收汁，撒上葱花点缀，一盘色香味俱佳的茄⼦烧⾖腐就完成啦！😋

这道菜色泽红亮，软糯鲜香，非常适合搭配米饭享用。快试试吧！💪✨