🐟干煸鲫鱼这样做，香到骨子里！😋

前言： 干煸鲫鱼是一道色香味俱全的经典川菜，外酥里嫩，香气扑鼻，特别适合家庭聚餐或朋友小聚时来一道。今天就手把手教你做这道美味！✨

准备食材：

新鲜鲫鱼两条（约500克），姜蒜切末，干辣椒剪段，花椒一小把，葱花适量，料酒、生抽、老抽、糖、盐和食用油备用。💡

制作步骤：

1️⃣ 鲫鱼去鳞、去内脏后清洗干净，在鱼身两侧划几刀，用少许盐腌制15分钟入味。

2️⃣ 热锅凉油，将鲫鱼两面煎至金黄，捞出沥油备用。🔥

3️⃣ 锅中留底油，放入姜蒜末爆香，加入干辣椒和花椒炒出香味，再倒入煎好的鲫鱼翻炒均匀。

4️⃣ 倒入适量料酒、生抽、老抽调味，撒上少许糖提鲜，加水没过鱼身，大火烧开后转小火慢炖10分钟。

5️⃣ 最后收汁，撒上葱花点缀即可出锅！🌿

小贴士： 炸鱼时火候要掌握好，避免焦糊；调料比例可根据个人口味调整哦！🌶️

快试试吧，保证让你回味无穷！🎉