香煎百花鱼的做法 🐟🍴

🌸前言

春天是品尝鲜嫩鱼肉的最佳时节，今天就来教大家做一道简单又美味的“香煎百花鱼”。这道菜色香味俱佳，外皮金黄酥脆，内里肉质细腻鲜美，绝对是餐桌上的亮点！

🐟准备食材

我们需要一条新鲜的百花鱼（约500克），姜片几片，葱一根，盐少许，料酒一勺，以及适量食用油。百花鱼的鳞片细密且带有独特的香气，处理时记得刮干净哦！

🍳烹饪步骤

第一步，将百花鱼清洗干净后，在鱼身两侧划上几刀，方便入味。用盐和料酒腌制15分钟，去腥增香。

第二步，热锅凉油，放入姜片爆香，再把鱼轻轻放入锅中。小火慢煎至两面金黄，期间避免频繁翻动以免鱼皮破损。

第三步，加入适量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，让鱼肉更加鲜嫩多汁。最后撒上葱花点缀即可出锅啦！

🍚小贴士

1. 煎鱼时一定要耐心，小火慢煎才能锁住鱼肉的水分。

2. 如果喜欢更丰富的口感，可以搭配一些蔬菜一起炖煮。

🎉完成后的香煎百花鱼，香气扑鼻，让人垂涎欲滴！快试试吧，给家人带来一场舌尖上的盛宴吧！🐟💕