戚风蛋糕(六寸)的做法 🍰✨

🌸想要一款松软细腻的戚风蛋糕吗？今天就来分享一款简单易学的六寸版做法！首先准备好食材：鸡蛋3个、低筋面粉60g、牛奶40ml、玉米油30ml、细砂糖50g（蛋白用30g，蛋黄用20g）。准备工作很重要哦，将蛋白和蛋黄分离到两个无水无油的容器中。

先把蛋黄加入20g砂糖，搅拌均匀后依次倒入玉米油和牛奶，混合至乳化状态。接着筛入低筋面粉，轻轻翻拌成顺滑的蛋黄糊。另一边，用电动打蛋器将蛋白打发至粗泡，分三次加入30g砂糖，直至提起打蛋器出现小尖角，即硬性发泡。

将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中，继续轻柔翻拌均匀。将面糊倒入模具，震几下排出大气泡。放入预热好的烤箱，170℃上下火烘烤约45分钟即可。出炉后立即倒扣冷却，脱模后撒上一层糖粉装饰，颜值爆表！🍰🎂💖

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