糖醋茄子怎么做 🍆❤️

✨糖醋茄子是一道色香味俱佳的经典家常菜，酸甜可口，老少皆宜！如果你也想在家轻松做出这道美味，那就跟着下面的步骤一起试试吧～

第一步，准备食材：新鲜茄子2个、青椒半个、红椒半个，还有必不可少的糖、醋、生抽和淀粉。先把茄子切成条状，用盐水浸泡几分钟，防止氧化变黑，同时让口感更嫩滑。青红椒切块备用，这些配菜不仅能提味，还能让整道菜看起来更加诱人哦～

第二步，炸茄子：将沥干水分的茄子裹上一层薄薄的淀粉，放入热油中炸至金黄捞出。注意火候不要太大，以免炸糊。炸好的茄子外酥里嫩，香气扑鼻！

第三步，调酱汁：在一个小碗中混合糖、醋、生抽和少量清水，搅拌均匀。锅中留少许底油，倒入酱汁煮沸后加入青红椒翻炒几下，再把炸好的茄子倒进去快速翻匀。最后勾芡收汁，撒上葱花点缀即可出锅啦～

🍳一道酸甜开胃的糖醋茄子就完成啦！快叫上家人一起享用吧～💛