自制榨菜的做法 🥒✨

榨菜作为一道经典的下饭菜，不仅味道鲜美，还能为日常饮食增添风味。今天就来教大家如何在家轻松制作美味的榨菜！首先准备好新鲜的芥菜，将其清洗干净后晾干水分，然后切成条状或片状，这一步非常关键，直接影响到最终口感哦！🌟

接下来就是腌制环节了，将切好的芥菜放入大碗中，撒上适量的盐进行初步腌制，大约需要静置几个小时，让其出水变软。这个过程可以去除多余的苦涩味，同时让榨菜更加入味。接着加入辣椒粉、花椒粉、白糖和少许酱油，搅拌均匀，确保每一部分都被调味料充分包裹。🌶️🌿

第三段：最后一步是密封保存，把调好味的榨菜装进干净无油的玻璃罐中，压实后盖紧盖子，放置于阴凉通风处发酵几天即可食用。自制的榨菜既健康又卫生，还能根据个人口味调整辣度与咸度，简直是厨房小白也能轻松搞定的小确幸！🎉

记得分享你的成果给家人朋友，一起享受这份简单却充满幸福感的美食吧～🍴💕