腌红辣椒怎么做 🌶️✨

挑选新鲜的红辣椒是制作美味腌辣椒的第一步！挑选时要选择表皮光滑、颜色鲜艳且无破损的红辣椒。将辣椒洗净后晾干，避免水分残留影响腌制效果。接着准备所需的调料，如盐、糖和醋等，可以根据个人口味调整比例。

将晾干的红辣椒切段或保持完整，放入干净的玻璃罐中。在每层辣椒之间撒上适量的盐和糖，这样能更好地激发辣椒的风味。然后倒入白醋或者米醋，直至辣椒完全被液体覆盖。记得预留一定的空间，方便搅拌和摇晃均匀。

第三段：密封好玻璃罐，放置于阴凉通风处静置几天。期间可以偶尔打开罐子放气，并轻轻摇晃以确保味道均匀渗透。随着时间推移，红辣椒会逐渐变得酸辣可口，散发出诱人的香气。腌好的辣椒可以直接食用，也可用于烹饪各种菜肴，为餐桌增添一抹亮色🌶️🍴。

小贴士：腌制过程中要注意卫生，避免油污接触，这样才能延长保存时间哦！😋