鸡爪卤味做法合集，有手就会

鸡爪作为一道经典的下酒菜或零食，深受大众喜爱。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，一盘香喷喷的卤鸡爪总能瞬间吸引目光。今天就为大家带来一份简单易学的鸡爪卤味做法合集，保证让你一看就会！

首先，处理鸡爪是关键步骤。将鸡爪洗净后剪去指甲，再用开水焯水去腥，这样能让成品更加清爽可口。接着，准备好卤料包：八角、桂皮、香叶、花椒等都是不可或缺的调料。将这些香料放入锅中，加入适量清水和酱油、老抽调色，再放入冰糖提鲜，最后倒入少许料酒去腥增香。

接下来，把焯好水的鸡爪放入卤汁中，小火慢炖约40分钟至入味。期间可以根据个人口味调整咸淡，喜欢辣味的朋友还可以加入干辣椒或辣椒酱。待汤汁收浓时即可出锅，撒上葱花点缀，香气扑鼻的卤鸡爪便大功告成！

这道菜不仅制作简单，还非常适合新手尝试。按照这份合集里的方法操作，“有手就会”，快动手试试吧！