苦瓜炒肉的做法去苦味 😋

夏天到了，苦瓜成了餐桌上的常客。虽然它营养丰富，但那股独特的苦味却让很多人望而却步。其实，只要掌握一些小技巧，就能轻松做出一道美味又清爽的苦瓜炒肉哦！🌟

首先，选材很重要。挑选新鲜的苦瓜，表面光滑且颜色鲜绿的最好。切开后去除中间的籽和白色部分，这是减少苦味的关键步骤之一。接着，将苦瓜切片或切条，用淡盐水浸泡15分钟，不仅能去掉部分苦味，还能保持其脆嫩口感。盐水浸泡是去除苦味的经典方法之一，值得一试！💧

接下来就是烹饪环节啦！热锅凉油，先将腌制好的猪肉片快速翻炒至变色，盛出备用。再倒入苦瓜片，大火快炒几下，加入少许糖提鲜，最后把炒好的肉片倒回锅中，与苦瓜一起翻炒均匀即可出锅。糖可以中和苦味，同时提升整体风味。😋

这样一道简单又健康的苦瓜炒肉就完成啦！不仅保留了食材本身的营养价值，还成功避开了苦味的困扰。快来试试吧，给家人带来一份夏日清凉美味！🍴✨