炖鸡肉的做法 🍗🍲

一、准备工作 🛒

炖鸡肉是一道简单又营养丰富的家常菜。首先准备好新鲜的鸡肉（约500克），清洗干净后切成适口大小。同时准备一些辅料，如姜片、葱段、蒜瓣以及香料（八角、桂皮、香叶）。另外，根据个人口味可加入土豆、胡萝卜等蔬菜。

二、烹饪步骤 🥣

1. 焯水去腥：将切好的鸡肉冷水下锅，加入几片姜和少许料酒，煮至浮沫出现后捞出洗净备用。

2. 炒香调料：热锅凉油，放入姜片、葱段和蒜瓣爆香，再加入八角、桂皮翻炒均匀。

3. 炖煮入味：倒入焯过水的鸡肉，加适量生抽、老抽调色调味，再倒入热水没过食材。大火烧开后转小火慢炖40分钟。最后加入蔬菜，继续炖煮15分钟即可出锅。

三、装盘享用 🍽️

盛出炖好的鸡肉，撒上些许葱花点缀，香气四溢。这道菜汤汁浓郁，鸡肉软烂入味，搭配米饭堪称完美！快动手试试吧！😋